Estados Unidos at Canada, Marso 19, 2025 (Global News Agency) – Ang pandaigdigang merkado ng textured plant protein ay nakakakita ng makabuluhang paglago na dulot ng pagtaas ng demand para sa mga produktong karne na nakabase sa halaman at ang malawakang paggamit ng mga ito sa industriya ng pagkain at inumin, ayon sa isang bagong komprehensibong ulat mula sa The Insight Partners.
Ang ulat na ito ay nagbibigay ng malalimang pagsusuri ng mga uso sa merkado, mga pangunahing manlalaro, at mga oportunidad sa hinaharap. Ang textured vegetable protein (TVP) ay kadalasang ginagamit bilang pamalit sa karne na mayaman sa protina sa mga vegetarian at vegan diet dahil sa versatility nito at madaling matunaw na lasa. Ang demand para sa TVP ay lumago nitong mga nakaraang taon dahil mas maraming tao ang yumayakap sa mga plant-based diet dahil sa pagmamalasakit sa kalusugan, pagpapanatili, at kapakanan ng hayop.
Paglago ng Pamilihan: Ang merkado ng textured plant protein ay inaasahang lalago mula $1.93 bilyon sa 2024 patungong $2.93 bilyon pagsapit ng 2031, na kumakatawan sa isang CAGR na 6.1% mula 2024 hanggang 2031. Ang mga mamimili ay lalong naghahanap ng mas malusog na alternatibo sa mga tradisyonal na produktong galing sa hayop dahil sa mga alalahanin tungkol sa kolesterol, saturated fat, at iba pang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa karne. Ang mga produktong nakabase sa halaman tulad ng textured plant protein ay mayaman sa protina at mababa sa taba, kaya't isa itong masustansyang alternatibo, partikular na angkop para sa mga vegetarian, vegan, at flexitarian. Ang epekto sa kapaligiran ng pagsasaka ng hayop, kabilang ang mga greenhouse gas emissions, pagkonsumo ng tubig, at pagkasira ng lupa, ay nagtutulak ng pagtaas ng atensyon sa mga napapanatiling pagpipilian sa pagkain. Ang mga textured plant protein ay gawa sa soy o iba pang sangkap na nakabase sa halaman at karaniwang nangangailangan ng mas kaunting mapagkukunan at may mas mababang epekto sa kapaligiran kaysa sa produksyon ng karne.
Ang Flexitarianism—isang pamamaraan sa pagkain na nagbabawas sa pagkonsumo ng karne nang hindi ito tuluyang inaalis—ay lalong sumisikat. Parami nang parami ang mga taong nagsasama ng mga alternatibong karne na nakabase sa halaman, tulad ng textured vegetable protein, sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Ang lumalaking bilang ng mga flexitarian ay isang pangunahing nagtutulak sa paglago ng merkado ng plant-based protein, kabilang ang textured vegetable protein.
Aktibong itinataguyod ng mga pamahalaan sa buong mundo ang pagkonsumo ng protina na nakabase sa halaman: dahil sa lumalaking alalahanin tungkol sa kapaligiran at mga benepisyo sa kalusugan ng mga produktong karne na nakabase sa halaman, aktibong hinihikayat ng mga pamahalaan sa buong mundo ang pagkonsumo ng mga ito. Aktibo rin silang namumuhunan sa pananaliksik at pagpapaunlad ng karne na nakabase sa halaman at ang paglulunsad ng mga bagong produkto. Noong 2021, itinatag ng Ministry of Agriculture, Food, and Rural Affairs ng South Korea ang isang $70.3 milyong pondo na may ilang sub-pondo na partikular na nakatuon sa sektor ng pagkain at agrikultura. Ang diskarte sa pamumuhunan ng Green Bio Fund ay nakatuon sa mga kumpanyang gumagawa ng karne na nakabase sa halaman at mga inaalagaang karne. Bukod pa rito, noong Hunyo 2022, tinapos ng Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) ang mga regulasyon para sa mga pagkaing vegan at lumikha ng isang independiyenteng balangkas ng regulasyon para sa mga sangkap ng pagkain na hindi naglalaman ng mga sangkap na nagmula sa hayop. Ang mga inisyatibong ito ng mga nangungunang bansa ay nagpataas ng demand para sa mga pagkaing nakabase sa halaman. Noong 2021, naglathala ang pamahalaan ng Tsina ng mga bagong alituntunin sa pagkain, na nag-anunsyo ng mga plano upang mabawasan ang pagkonsumo ng karne ng 50%. Inirerekomenda ng Ministry of Health ng Tsina na limitahan ng mga mamamayan ang kanilang pang-araw-araw na pagkonsumo ng karne sa 40-75 gramo. Ang mga hakbang na ito ay naglalayong mapabuti ang kalusugan ng publiko at makabuluhang mabawasan ang mga emisyon ng greenhouse gas. Ang mga inisyatibo ng gobyerno ay nagpasigla rin ng demand para sa mga artipisyal na produktong karne.
Tumataas na Popularidad ng Veganismo: Ang pagtaas ng paglaganap ng labis na katabaan, diabetes, at iba pang mga sakit ay nagpapalakas ng lumalaking kamalayan sa kalusugan at naghihikayat ng mga pagbabago sa diyeta. Maraming tao ang pumipili ng vegetarianism dahil sa pagtaas ng kamalayan sa kalusugan. Bukod pa rito, lumalaki ang bilang ng mga flexitarian (mga nagbabawas ng kanilang pagkonsumo ng karne at paminsan-minsang kumakain ng pagkaing vegetarian). Ang karneng nakabase sa halaman ay malawakang itinuturing na mas malusog kaysa sa karneng nakabase sa hayop. Ang pagtaas ng popularidad ng veganismo ay maiuugnay din sa pagtaas ng pakikiramay sa mga hayop at kamalayan sa kalupitan sa hayop sa mga katayan at mga katulad na pasilidad, na nagpapataas ng mga alalahanin ng mga mamimili tungkol sa kapakanan ng hayop. Ang mga salik na ito ay humantong sa pagtaas ng demand para sa mga alternatibong karne tulad ng soy protein, pea protein, tofu, at tempeh. Natuklasan ng isang survey ng Finder noong 2024 na humigit-kumulang 4.7% ng mga nasa hustong gulang sa UK ang kinikilala bilang vegan, na kumakatawan sa mahigit 2.5 milyong tao, mula sa humigit-kumulang 1.1 milyon noong 2023. Bukod pa rito, ang vegan cuisine ay naging isang mainit na paksa sa mga Vegan Chef Competitions na ginaganap sa mahigit 30 lungsod sa US, kung saan ang mga kalahok na restaurant ay nagpapakita ng mga signature vegan dish. Kaya naman, ang pandaigdigang pag-usbong ng veganismo ay inaasahang magdadala ng mga bagong uso sa merkado ng protina na nakabase sa halaman sa mga darating na taon.
Ang textile vegetable protein (TVP) ay isang pamalit sa karne na gawa sa defatted soy flour na may teksturang katulad ng karne. Dahil sa versatility nito at kakayahang madaling sumipsip ng iba't ibang lasa, ang TVP ay kadalasang ginagamit bilang alternatibong mayaman sa protina sa karne sa mga vegetarian at vegan diet. Lumago ang demand para sa TVP nitong mga nakaraang taon dahil parami nang parami ang mga taong tumatanggap sa mga plant-based diet para sa kalusugan, pagpapanatili, at kapakanan ng mga hayop. Kung ikukumpara sa tradisyonal na protina mula sa hayop, ang TVP ay hindi lamang abot-kaya kundi mayaman din sa protina at environment-friendly, kaya isa itong popular na pagpipilian para sa mga mamimiling naghahanap ng alternatibong mapagkukunan ng protina.
Oras ng pag-post: Disyembre 23, 2025