Permanenteng ibababa ng Lidl Netherlands ang mga presyo ng mga pamalit nito sa karne at dairy na nakabase sa halaman, na gagawing katumbas o mas mura ang mga ito kaysa sa mga tradisyonal na produktong gawa sa hayop.
Layunin ng inisyatibong ito na hikayatin ang mga mamimili na gumamit ng mas napapanatiling mga pagpipilian sa pagkain sa gitna ng lumalaking alalahanin sa kapaligiran.
Ang Lidl din ang naging unang supermarket na naglunsad ng hybrid na produktong giniling na karne, na binubuo ng 60% giniling na karne ng baka at 40% protina mula sa gisantes. Humigit-kumulang kalahati ng populasyon ng Dutch ang kumokonsumo ng giniling na karne ng baka linggu-linggo, na nagtatanghal ng isang mahalagang pagkakataon upang maimpluwensyahan ang mga gawi ng mga mamimili.
Pinuri ni Jasmijn de Boo, Global CEO ng ProVeg International, ang anunsyo ng Lidl, na inilarawan ito bilang isang "napakalaking pagbabago" sa pamamaraan ng sektor ng tingian sa pagpapanatili ng pagkain.
"Sa pamamagitan ng aktibong pagtataguyod ng mga pagkaing nakabase sa halaman sa pamamagitan ng mga pagbawas ng presyo at mga makabagong alok ng produkto, ang Lidl ay naglalagay ng isang huwaran para sa iba pang mga supermarket," sabi ni de Boo.
Ipinapahiwatig ng mga kamakailang survey ng ProVeg na ang presyo ay nananatiling pangunahing hadlang para sa mga mamimili na isinasaalang-alang ang mga opsyon na nakabase sa halaman. Ipinakita ng mga natuklasan mula sa isang survey noong 2023 na mas malamang na pumili ang mga mamimili ng mga alternatibong nakabase sa halaman kapag ang mga ito ay may kompetitibong presyo kumpara sa mga produktong galing sa hayop.
Mas maaga sa taong ito, ipinakita ng isa pang pag-aaral na ang karne at mga produktong gawa sa gatas na nakabase sa halaman ay karaniwang mas mura na ngayon kaysa sa mga karaniwang katapat nito sa karamihan ng mga supermarket sa Netherlands.
Binigyang-diin ni Martine van Haperen, eksperto sa kalusugan at nutrisyon sa ProVeg Netherlands, ang dobleng epekto ng mga inisyatibo ng Lidl. "Sa pamamagitan ng pag-ayon sa mga presyo ng mga produktong nakabase sa halaman sa mga presyo ng karne at pagawaan ng gatas, epektibong inaalis ng Lidl ang isang pangunahing hadlang sa pag-aampon."
"Bukod pa rito, ang pagpapakilala ng pinaghalong produkto ay nagsisilbi sa mga tradisyunal na mamimili ng karne nang hindi nangangailangan ng pagbabago sa kanilang mga gawi sa pagkain," paliwanag niya.
Nilalayon ng Lidl na pataasin ang benta ng plant-based protein nito sa 60% pagsapit ng 2030, na sumasalamin sa mas malawak na trend sa industriya ng pagkain tungo sa sustainability. Ang hybrid na produktong giniling na karne ay mabibili sa lahat ng tindahan ng Lidl sa buong Netherlands, sa halagang ?2.29 para sa isang 300g na pakete.
Paggawa ng mga galaw
Noong Oktubre ng nakaraang taon, inanunsyo ng supermarket chain na ibinaba nito ang presyo ng mga produktong Vemondo na nakabase sa halaman upang tumugma sa presyo ng mga maihahambing na produktong nagmula sa hayop sa lahat ng tindahan nito sa Germany.
Sinabi ng retailer na ang hakbang na ito ay bahagi ng malay at napapanatiling estratehiya nito sa nutrisyon, na binuo noong simula ng taon.
Sinabi ni Christoph Graf, ang managing director ng mga produkto ng Lidl: “Tanging kung bibigyan natin ng kakayahan ang ating mga customer na gumawa ng mas malay at napapanatiling mga desisyon sa pagbili at patas na mga pagpili, saka lamang tayo makakatulong sa paghubog ng transpormasyon tungo sa napapanatiling nutrisyon.”
Noong Mayo 2024, inanunsyo ng Lidl Belgium ang ambisyosong plano nito na doblehin ang benta ng mga produktong protina na nakabase sa halaman pagsapit ng 2030.
Bilang bahagi ng inisyatibong ito, nagpatupad ang retailer ng permanenteng pagbawas ng presyo sa mga produktong protina na nakabase sa halaman, na naglalayong gawing mas naa-access sa mga mamimili ang mga pagkaing nakabase sa halaman.
Mga natuklasan sa survey
Noong Mayo 2024, isiniwalat ng Lidl Netherlands na tumaas ang benta ng mga alternatibo nitong karne nang ilagay ang mga ito nang direkta sa tabi ng mga tradisyonal na produktong karne.
Ang bagong pananaliksik mula sa Lidl Netherlands, na isinagawa sa pakikipagtulungan ng Wageningen University at ng World Resources Institute, ay kinasasangkutan ng pagsubok sa paglalagay ng mga alternatibong karne sa istante ng karne – bilang karagdagan sa istante ng mga vegetarian – sa loob ng anim na buwan sa 70 tindahan.
Ipinakita ng mga resulta na ang Lidl ay nakapagbenta ng average na 7% na mas maraming alternatibong karne sa panahon ng pilot test.
Oras ng pag-post: Disyembre-04-2024