Nakipagsosyo ang Fonterra sa Superbrewed Food sa teknolohiya ng biomass protein

Nakipagsosyo ang Fonterra sa start-up na alternatibong protina na Superbrewed Food, na naglalayong tugunan ang pandaigdigang tumataas na pangangailangan para sa mga protina na nagmumula sa mga sustainable at functional na mapagkukunan.

Pagsasama-samahin ng pakikipagsosyo ang plataporma ng biomass protein ng Superbrewed kasama ang kadalubhasaan ng Fonterra sa pagproseso, mga sangkap, at aplikasyon ng dairy upang makabuo ng mga sangkap na mayaman sa sustansya at gumaganang biomass protein.

Inanunsyo ng Superbrewed ang komersyal na paglulunsad ng patentadong biomass protein nito, ang Postbiotic Cultured Protein, ngayong taon. Ang sangkap ay isang non-GMO, allergen-free at nutrient-dense bacteria biomass protein, na ginawa gamit ang fermentation platform ng kumpanya.

Kamakailan lamang ay naaprubahan ng FDA ang Postbiotic Cultured Protein sa US, at natukoy ng pandaigdigang kooperatiba ng dairy na Fonterra na ang mga katangiang pang-functional at nutritional ng protina ay maaaring magbigay-daan dito upang umakma sa mga sangkap ng dairy sa mga aplikasyon sa pagkain kasabay ng lumalaking demand ng mga mamimili.

Ipinakita ng Superbrewed na ang plataporma nito ay maaari ring iakma upang i-ferment ang iba pang mga input. Ang multi-year collaboration sa Fonterra ay naglalayong bumuo ng mga bagong solusyon sa biomass protein batay sa fermentation ng multi-feedstocks, kabilang ang lactose permeate ng Fonterra, na nalilikha sa panahon ng pagproseso ng dairy.

Ang kanilang layunin ay magdagdag ng halaga sa lactose ng Fonterra sa pamamagitan ng pag-convert nito sa mataas na kalidad at napapanatiling protina gamit ang teknolohiya ng Superbrewed.

Sinabi ni Bryan Tracy, CEO ng Superbrewed Food: “Nasasabik kaming makipagsosyo sa isang kumpanyang kasing-kilala ng Fonterra, dahil kinikilala nito ang kahalagahan ng pagdadala ng Postbiotic Cultured Protein sa merkado, at isang mahalagang hakbang tungo sa pagpapalawak ng aming mga iniaalok na sangkap ng biomass na higit na nakakatulong sa napapanatiling produksyon ng pagkain.”

Dagdag pa ni Chris Ireland, general manager ng Fonterra para sa mga pakikipagtulungan sa inobasyon: “Ang pakikipagtulungan sa Superbrewed Food ay isang kamangha-manghang pagkakataon. Ang kanilang makabagong teknolohiya ay naaayon sa aming misyon na magbigay ng napapanatiling mga solusyon sa nutrisyon sa mundo at tumugon sa pandaigdigang pangangailangan para sa mga solusyon sa protina sa gayon ay lumilikha ng mas maraming halaga mula sa gatas para sa aming mga magsasaka.”