Inilunsad ng Wagamama ang dalawang bagong mapangahas na putahe para sa Veganuary – ang Udonara at Tacomama – na inspirasyon ng pananaw na nagpapakita ng tumataas na demand para sa mga pandaigdigang lasa.
Sinabi ng UK foodservice chain, na dalubhasa sa pan-Asian cuisine, na layunin nitong 'itulak ang mga hangganan' gamit ang mga bagong handog nito, na inspirasyon ng mga sikat na putahe mula sa Italy at Mexico. Ang parehong putahe ay mabibili sa buong bansa simula Enero 5, 2026, habang may stock pa.
Mabibili bilang pangunahing ulam, muling binibigyang-buhay ng Udonara ang klasikong lutuing Italyano na carbonara na may kakaibang lasang Hapon. Nagsimula ang trend na ito sa mga Japanese noodle bar at nakabuo ng ingay sa TikTok nitong mga nakaraang taon, na nagbigay-inspirasyon sa Wagamama na bumuo ng sarili nitong bersyon.
Ang Udonara ay nagtatampok ng makapal na udon noodles na binalutan ng masarap at creamy na sarsa, na nilagyan ng malutong na vegan bacon alternative, king oyster mushrooms, at sariwang coriander cress.
Sa menu ng mga side dish, inilunsad ng Wagamama ang Mexican-inspired na Tacomama, na ginawa sa paligid ng isang malutong at bukas na gyoza wrapper kapalit ng isang tradisyonal na taco shell. Ang 'taco' ay nilagyan ng teriyaki mushrooms, Korean-style sweet potato mash, pinaghalong dahon, vegan mayonnaise at granada.
Sinabi ni Steve Mangleshot, pandaigdigang executive chef sa Wagamama: “Nais naming palawigin pa ang aming paglalakbay sa pagsasanib, sa pamamagitan ng paggalugad ng mga matatapang na lasa na magpapamangha sa aming mga bisita at tutugon sa kanilang nagbabagong panlasa. Kaya naman binuo namin ang mga pagkaing ito sa nakalipas na walo hanggang sampung buwan. Nag-aalok ang mga ito ng isang masaya at hindi inaasahang twist na perpekto para sa lahat ng aming mga bisita na naghahanap ng bago at kapana-panabik ngayong Enero.”
Oras ng pag-post: Mayo-06-2026
