Sa linggong ito, inilathala ng Food and Agriculture Organization (FAO) ng UN, sa pakikipagtulungan ng WHO, ang unang pandaigdigang ulat nito sa mga aspeto ng kaligtasan sa pagkain ng mga produktong nakabatay sa cell.
Ang ulat ay naglalayong magbigay ng isang matatag na siyentipikong batayan upang simulan ang pagtatatag ng mga balangkas ng regulasyon at epektibong mga sistema upang matiyak ang kaligtasan ng mga alternatibong protina.
Sinabi ni Corinna Hawkes, direktor ng mga sistema ng pagkain at kaligtasan ng pagkain ng FAO: "Ang FAO, kasama ang WHO, ay sumusuporta sa mga miyembro nito sa pamamagitan ng pagbibigay ng siyentipikong payo na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga awtoridad sa kaligtasan ng pagkain upang magamit bilang batayan upang pamahalaan ang iba't ibang mga isyu sa kaligtasan ng pagkain".
Sa isang pahayag, sinabi ng FAO: "Ang mga pagkaing nakabatay sa cell ay hindi mga futuristic na pagkain. Mahigit sa 100 mga kumpanya/start-up ang bumubuo na ng mga produktong pagkain na nakabatay sa cell na handa na para sa komersyalisasyon at naghihintay ng pag-apruba."
Ang ulat ay nagsasaad na ang nag-uudyok na mga pagbabago sa sistema ng pagkain ay bilang tugon sa "napakalaking hamon sa pagkain" na may kaugnayan sa populasyon ng mundo na umabot sa 9.8 bilyon noong 2050.
Dahil ang ilang mga produktong pagkain na nakabatay sa cell ay nasa ilalim na ng iba't ibang yugto ng pag-unlad, sinasabi ng ulat na "mahalaga na masuri ang mga benepisyo na maaari nilang dalhin, pati na rin ang anumang mga panganib na nauugnay sa kanila - kabilang ang mga alalahanin sa kaligtasan ng pagkain at kalidad".
Ang ulat, na pinamagatang Food Safety Aspects of Cell-Based Food, ay may kasamang literatura na synthesis ng mga nauugnay na isyu sa terminolohiya, mga prinsipyo ng mga proseso ng produksyon ng pagkain na nakabatay sa cell, ang pandaigdigang tanawin ng mga balangkas ng regulasyon, at mga pag-aaral ng kaso mula sa Israel, Qatar at Singapore "upang i-highlight ang iba't ibang mga saklaw, istruktura at konteksto na nakapalibot sa kanilang mga regulatory framework para sa cell-based na pagkain".
Kasama sa publikasyon ang mga resulta ng isang konsultasyon ng eksperto na pinangunahan ng FAO na ginanap sa Singapore noong Nobyembre noong nakaraang taon, kung saan isinagawa ang isang komprehensibong pagkilala sa panganib sa kaligtasan sa pagkain - ang pagkilala sa panganib ang unang hakbang ng pormal na proseso ng pagtatasa ng panganib.
Ang pagkilala sa panganib ay sumasaklaw sa apat na yugto ng proseso ng paggawa ng pagkain na nakabatay sa cell: cell sourcing, paglaki at produksyon ng cell, pag-aani ng cell, at pagproseso ng pagkain. Sumang-ayon ang mga eksperto na bagama't maraming mga panganib ang kilala na at pantay-pantay na umiiral sa kumbensyonal na paggawa ng pagkain, maaaring kailanganin ang pagtuon sa mga partikular na materyales, input, sangkap - kabilang ang mga potensyal na allergens - at kagamitan na mas kakaiba sa produksyon ng pagkain na nakabatay sa cell.
Bagama't ang FAO ay tumutukoy sa "mga pagkaing nakabatay sa selula," kinikilala ng ulat na ang 'nilinang' at 'nilinang' ay mga termino ding karaniwang ginagamit sa loob ng industriya. Hinihimok ng FAO ang mga pambansang regulatory body na magtatag ng malinaw at pare-parehong wika upang mabawasan ang miscommunication, na mahalaga para sa pag-label.
Iminumungkahi ng ulat na ang isang case-by-case na diskarte sa mga pagtatasa sa kaligtasan ng pagkain ng mga produktong pagkain na nakabatay sa cell ay angkop dahil, kahit na ang mga generalization ay maaaring gawin tungkol sa proseso ng produksyon, ang bawat produkto ay maaaring gumamit ng iba't ibang mga cell source, scaffolds o microcarriers, mga komposisyon ng culture media, mga kondisyon ng paglilinang at mga disenyo ng reaktor.
Sinasabi rin nito na sa karamihan ng mga bansa, ang mga pagkaing nakabatay sa cell ay maaaring masuri sa loob ng umiiral na mga balangkas ng pagkain ng nobela, na binabanggit ang mga pagbabago ng Singapore sa mga regulasyon sa nobela nitong pagkain upang isama ang mga pagkaing nakabatay sa cell at ang pormal na kasunduan ng US sa pag-label at mga kinakailangan sa kaligtasan para sa pagkain na ginawa mula sa mga kulturang selula ng mga baka at manok, bilang mga halimbawa. Idinagdag nito na ang USDA ay nagpahayag ng layunin nitong gumawa ng mga regulasyon sa pag-label ng mga produktong karne at manok na nagmula sa mga selula ng hayop.
Ayon sa FAO, "kasalukuyang may limitadong halaga ng impormasyon at data sa mga aspeto ng kaligtasan ng pagkain ng mga pagkaing nakabatay sa cell upang suportahan ang mga regulator sa paggawa ng matalinong mga desisyon."
Ang ulat ay nagsasaad na ang higit pang pagbuo ng data at pagbabahagi sa pandaigdigang antas ay mahalaga sa paglikha ng isang kapaligiran ng pagiging bukas at pagtitiwala, upang paganahin ang positibong pakikipag-ugnayan ng lahat ng mga stakeholder. Sinasabi rin nito na ang mga internasyunal na pagtutulungang pagsisikap ay makikinabang sa iba't ibang awtoridad sa kaligtasan ng pagkain, lalo na sa mga bansang mababa at nasa gitna ang kita, upang gumamit ng isang diskarte na nakabatay sa ebidensya upang maghanda ng anumang kinakailangang mga aksyong pangregulasyon.
Nagtatapos ito sa pagsasabing bukod sa kaligtasan sa pagkain, ang iba pang mga paksa tulad ng terminolohiya, mga balangkas ng regulasyon, mga aspeto ng nutrisyon, pang-unawa at pagtanggap ng mamimili (kabilang ang panlasa at pagiging affordability) ay kasinghalaga, at posibleng mas mahalaga pa sa mga tuntunin ng pagpapakilala sa teknolohiyang ito sa pamilihan.
Para sa ekspertong konsultasyon na ginanap sa Singapore mula 1 hanggang 4 Nobyembre noong nakaraang taon, naglabas ang FAO ng bukas na pandaigdigang panawagan para sa mga eksperto mula Abril 1 hanggang Hunyo 15, 2022, upang makabuo ng isang grupo ng mga eksperto na may mga multidisciplinary na larangan ng kadalubhasaan at karanasan.
May kabuuang 138 na eksperto ang nag-apply at isang independent selection panel ang nagrepaso at niraranggo ang mga aplikasyon batay sa paunang itinakda na pamantayan - 33 na aplikante ang na-shortlist. Kabilang sa mga ito, 26 ang nagkumpleto at pumirma sa isang form na 'Confidentiality Undertaking and Declaration of Interest', at pagkatapos ng pagsusuri sa lahat ng mga ibinunyag na interes, ang mga kandidato na walang pinaghihinalaang salungatan ng interes ay nakalista bilang mga eksperto, habang ang mga kandidato na may nauugnay na background sa usapin at maaaring ituring bilang isang potensyal na salungatan ng interes ay nakalista bilang mga taong mapagkukunan.
Ang mga eksperto sa teknikal na panel ay:
lAnil Kumar Anal, propesor, Asian Institute of Technology, Thailand
lWilliam Chen, endowed na propesor at direktor ng food science and technology, Nanyang Technological University, Singapore (vice chair)
lDeepak Choudhury, senior scientist ng biomanufacturing technology, Bioprocessing Technology Institute, Agency for Science, Technology and Research, Singapore
lSghaier Chriki, associate professor, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, researcher, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, France (vice chair ng working group)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, assistant professor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement at Bordeaux Sciences Agro, France
lJeremiah Fasano, senior policy advisor, United States Food and Drug Administration, US (chair)
lMukunda Goswami, punong siyentipiko, Indian Council of Agricultural Research, India
lWilliam Hallman, propesor at upuan, Rutgers University, US
lGeoffrey Muriira Karau, direktor ng kalidad ng kasiguruhan at inspeksyon, Bureau of Standards, Kenya
lMartín Alfredo Lema, biotechnologist, National University of Quilmes, Argentina (vice chair)
lReza Ovissipour, assistant professor, Virginia Polytechnic Institute at State University, US
lChristopher Simuntala, senior biosafety officer, National Biosafety Authority, Zambia
lYongning Wu, punong siyentipiko, National Center for Food Safety Risk Assessment, China
Oras ng post: Dis-04-2024